종로5가 생선구이집1 종로5가 호남집, 연탄 생선구이 백반, 동대문생선구이골목 종로5가 동대문생선구이골목 가게마다 입구에 연탄화덕을 두고 생선을 굽는 골목이다. 1970년대 조성된 골목이고, 생선구이 전문 백반집이 운집해있다. 새벽 6시부터 영업을 시작하고 밤 9시에 문을 닫는다. 라스트 오더는 8시 30분. 호남집1974년부터 영업을 해온 호남집은 동대문 생선구이 골목에서 가장 먼저 생선구이를 팔기 시작한 집이다. 겉바속촉의 생선구이를 먹을 수 있다. 생선구이 종류는 고등어, 삼치, 꽁치 등등 여럿이 가면 모듬 생선구이를 시켜도 좋다. 영상을 보면 우리가 한참 꿈 속에 있을 시간에 일어나서 생선과 그날 쓸 재료들을 구입해서 손질한 후 천일염 밑간 작업을 하고 숙성한다. 손질된 생선은 초벌구이를 한 후 쌓아뒀다가 손님이 주문을 하면 다시 구워서 상에 올린다. 굽는 불은 연탄.. 2025. 3. 28. 이전 1 다음
